Encerramento Semana da Alimentação

Olá! Esta semana falamos sobre alimentação. Começamos com o lançamento do Sorteio que, ao final do post, mostro o resultado. Nossa Semana contou com o apoio da MAM que é nossa parceira há alguns anos.

O primeiro post, escrito por nossa colunista e nutricionista Paola Bueno Preusse, trouxe dicas de apostilas do Ministério da Saúde sobre alimentação muito esclarecedoras. Paola nos mostrou como é importante pensar na introdução dos alimentos na dieta das crianças e o quanto isso é responsabilidade dos pais. Se você quer que seu filho seja um comedor de Brócolis como o meu, coma brócolis e sirva brócolis! (Keka) Não adianta oferecer batata frita e querer que a criança consuma verduras e legumes, esse hábito deve começar em casa.

- 10 passos para uma alimentação saudável para crianças menores de 2 anos;

- 10 passos para uma alimentação saudável para crianças maiores de 2 anos.

Na terça-feira, falamos sobre alimentação complementar e Luciene Martins, também nutricionista, trouxe um guia completo sobre alimentação no primeiro ano de vida do seu bebê.

A partir dos seis meses o organismo da criança já está preparado para receber alimentos diferentes do leite materno, que são chamados de alimentos complementares, mas mesmo com essa introdução o ajeitamento materno deve ser prorrogado até os dois anos de idade. Ela jamais deve substituir o aleitamento materno ou artificial.

Na quarta-feira, Dra Patricia Riveiros, nossa Pediatra, falou sobre um assunto muito importante: a Obesidade Infantil e também indicou nosso grupo sobre alimentação no Facebook chamado COZINHANDO PRO MEU FILHO.

Na coluna, Receita de Quinta, foi dia da Carol Ratunde, professora de educação física, trazer Receitinhas deliciosas e Saudáveis! Já pensou em fazer bolo de laranja assim? Hummm! Deu água na boca e é saudável!

Na sexta, conversamos com  Patricia Cerqueira (mãe de dois meninos) e a Mônica Brandão (mãe de duas meninas) autoras “chefs” do portal Comer Para Crescer sobre alimentação em geral para crianças e perguntamos tudo aquilo que as mães tem curiosidade em saber sobre alimentação.  Quem aqui é fã de carteirinha do Portal assim como nós? Clique aqui como foi o bate papo delas com a Consuelo Zurlo.

Sábado, Michelle Imilio contou como é a alimentação dos filhos dela, um post com muitas dicas legais e um papo sobre uma mãe que tenta manter um cardápio variado e o mais saudável possível. Vale a pena ler de novo hein!

Nossa Semana Especial sobre alimentação foi um sucesso! Esperamos que tenham gostado, afinal o Blog não é nada sem a participação de vocês leitores! Nosso email está a disposição para dúvidas, dicas e sugestões! (testdrivecontact@gmail.com).

E nosso sorteio foi um sucesso também! Veja quem foram as ganhadoras:

Já temos os endereços, enviaremos em até 10 dias úteis tá?

Obrigada a todos!!!!

Semana da Alimentação: a dos meus filhos

Sei que no quesito alimentação de crianças não sou um exemplo a ser seguido, mas como cada mãe faz e  "acha" que sabe o que é melhor para seu filho, aqui estou eu errando, acertando, tentando...

Me sinto privilegiada, pois a duplinha come de tudo (com exceção da vitamina de abacate que fiz achando que estava arrasando e ninguém quis). Muito bem, fora as restrições - que acaba a familia toda entrando na dança - com relação à Lactose (João tem intolerância).

Porém, nunca fui muito encanada com rótulos, sempre deixei os dois comerem doces, batatinha frita, refrigerantes e afins. Nada em excesso, mas também não fico neurótica.

Gosto de cozinhar e sempre invento algo para deixar a alimentação deles mais saudável. Eles adoram frutas, e a melhor coisa que fiz foi comprar uma fruteira daquelas que ficam no chão, pois as frutas ficam ao alcance  e, sempre que querem, pegam e comem.

Vi essa idéia na internet - e fez sucesso com a duplinha, que agora só come melancia assim:

Melancia no palito

Sou a "louca" da cenoura também, sempre coloco cenoura ralada no arroz, na carne moída, na salada, no bolinho de arroz (eles adoram).

Outra unanimidade aqui em casa é bolo - que que se estiver na forminha de cupcake, então, faz mais sucesso ainda. Até acho mais prático, e quando estou inspirada tento variar, dar uma colorida e tal. E eles adoram!

Eu sempre falo que só funciono após o café da manhã, e com a Lara não é diferente: todos os dias, quando ela acorda, já pede o café da manhã e não sai de casa enquanto não senta e come.

E como João admira e tenta imitar tudo que a irmã faz, também pede café todas as manhãs. Eu amo preparar o café para eles e sempre tento variar, incluir uma fruta e suco natural.

Café da manhã da duplinha

E assim continuo na nossa nada mole vida,  variando o cardápio nas refeições e tentado ser o mais saudável possível.


Aproveitem e visitem nosso grupo no Facebook sobre Alimentação: COZINHANDO PRO MEU FILHO.

Nossa Semana da Alimentação conta com o apoio da MAM, nossa parceira, aproveite e participe do sorteio, duas participantes serão contempladas!!!! O Sorteio foi publicado no primeiro Post sobre a Semana da Alimentação.

Entrevista Comer para Crescer

A alimentação é, com certeza, uma das principais preocupações de toda mãe. Este assunto merece vários tópicos específicos sobre as diversas particularidades e a cada fase do crescimento dos nossos filhos, as dúvidas surgem.

Conversamos com  Patricia Cerqueira (mãe de dois meninos) e a Mônica Brandão (mãe de duas meninas) autoras “chefs” do portal Comer Para Crescer sobre alimentação em geral para crianças. Acredito que são coisas que toda mãe precisa saber e nem sempre têm tempo para perguntar.

Test Drive Mami - Com base na experiência de vocês, quanto da teoria sobre a alimentação das crianças é, na prática, fácil de aplicar?

Comer Para Crescer - Se é que alguma é difícil ou apenas disciplina dos próprios pais. Não que colocar em prática a teoria sobre alimentação seja difícil, mas requer uma disciplina dos adultos porque a tendência é sempre ir pelo caminho mais fácil. Mas, mesmo com disciplina, as coisas podem fugir do manual, pois as crianças são indivíduos que ora estão com o paladar ótimo, ora, não! Então, além de disciplina é preciso uma boa dose de jogo de cintura, algo que inclui paciência e criatividade.

TDM - Que idade vocês acham que é mais complicado, que fase da alimentação infantil (trabalho para fazer refeições, paladar)?

CPC - O trabalho de pensar num cardápio balanceado e o de fazer as refeições começa com as papinhas e só termina quando os filhos saírem de casa. Já o apetite tem fases mais problemáticas. Geralmente, depois dos 18 meses, as crianças comem menos e passam a ser mais seletivas e isso dura até os três ou quatro anos. Essa fase é muito difícil porque não temos como dizer a um bebê de dois anos que ele precisa comer iogurte porque faz bem, é saudável, argumentos que podemos usar com os mais velhos.  

TDM - Quais são os principais vilões, na opinião de vocês na alimentação dos pequenos? (falta de rotina, de exemplo dos adultos, alimentos artificiais, refrigerantes)?

CPC - Acreditamos que os vilões são todos esses que você citou, mas o maior vilão de todos é a falta de informação dos pais sobre os alimentos industrializados que eles oferecem para os filhos.

TDM - Como era a alimentação de vocês quando crianças? Acham que o que são hoje é reflexo direto da educação alimentar que tiveram?

CPC - Vivemos num tempo em que criança comia Manjopan (aquela gordura hidrogenada frita), tomávamos groselha vitaminada Milani e os doces eram feitos com muito açúcar, tanto que fomos crianças com dentes com cáries. Mas nossas mães nos obrigavam a comer carne e fruta e tomar suco. O prato da refeição era inegociável. E ainda tínhamos de "raspar o prato". Ouvíamos todo o dia que a gente tinha de comer para crescer. Daí, o nome do blog. Por outro lado, todas as nossas brincadeiras envolviam muita atividade física. Não tínhamos videogame, computador nem canal de desenho 24 horas. Quando acabava o horário dos desenhos, saíamos para brincar na rua. E as propagandas nos ofereciam comidas o tempo todo. Eram propagandas bem sedutoras para as crianças.

Hoje, nossos filhos vivem uma realidade bem diferente. Apesar dos “porcaritos” na nossa época não serem considerados vilões, ou seja, eram liberados, existia uma preocupação das nossas mães em sempre ter à mesa uma refeição balanceada, mesmo não sabendo disso. Sempre tínhamos arroz, feijão, salada, legumes e uma "mistura" e fruta de sobremesa. E, hoje, achamos que nossa memória alimentar nos orienta quando alimentamos a nossa família.

TDM - Que dicas são fundamentais para as mães de primeira viagem quando acaba a amamentação?

CPC - Vamos pensar no início da papinha o que não significa o fim da amamentação. O leite materno ou de fórmula devem estar presente como reforço até mãe, criança e pediatra decidiram a melhor hora de parar.

1. Se você é daquela que nunca pisou na cozinha até então, saiba que terá de entender da combinação alimentos + fogão + geladeira + compras no supermercado ou na feira. Mesmo que contrate alguém para fazer as papinhas, em algum momento, você vai precisar ir para o fogão e saber o que é refogar legumes, carne e arroz, por exemplo.

2. É preciso entender que a introdução de alimentos é um período que pode durar entre 30 e 60 dias para o bebê se adaptar a um novo tipo de alimentação (da líquida para a quase sólida). Eu, Patricia, errei quando achei que ao introduzir papinhas a amamentação não era uma alimentação importante na dieta do meu filho e quando ele não aceitava a papinha, eu entrava em pânico achando que ficaria desnutrido. Hoje, entendo que o leite, durante esse período de transição, é um alimento capaz de sustentá-lo até a próxima papinha.

Imagens: Google

E você, como lida ou lidou com essa fase? Deixe nos comentários sua experiência. Gostou da matéria? Divulgue!

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Nossa Semana da Alimentação conta com o apoio da MAM, nossa parceira. Aproveite e participe do sorteio em que duas participantes serão contempladas!!!! O Sorteio foi publicado no primeiro Post sobre a Semana da Alimentação (segunda-feira).

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Semana da Alimentação: Receitinhas Saudáveis

Essa é a semana da alimentação, e hoje vou deixar aqui DEZ receitinhas de pratos criativos para conquistar nossos pequenos pelos olhos e deixá-los mais saudáveis.

Panquecas Coloridas

retirada do: Meu pratinho saudável 

Ingredientes

-  1 copo e meio de leite desnatado

- ¾ de copo de farinha de trigo

- 40g de manteiga derretida

- 1 ovo

- 1 beterraba (pequena) cortada em cubos médios ou 2 xícaras (chá) de espinafre cozido ou 1 cenoura cortada em cubos médios.

- Sal a gosto.

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, colocando a manteiga derretida por último. Bata mais um pouco. Em uma frigideira untada com manteiga faça as panquecas (não muito grossas) em fogo médio. Opções de recheios:

- Carne moída colorida: carne moída (patinho, acém, alcatra), cenoura ralada ou em cubinhos e queijo mussarela.

- Frango colorido: frango desfiado (sobrecoxa, peito), tomate, milho, cenoura e queijo mussarela.

- Primavera: legumes variados: espinafre, brócolis, abobrinha, cenoura, tomate, milho e queijo mussarela.

Sirva com molho de tomates frescos ou creme de espinafre (molho bechamel –branco- batido com espinafre).

Bolo de maçã com casca

Coloque no liquidificador:

As cascas de 3 maçãs (aquelas pequenas, da Turma da Mônica), 3 ovos, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de açúcar e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Em uma vasilha, coloque as maçãs sem casca picadas em cubos (mais ou menos 2cm x 2cm), junte 2 colheres (sopa) de açúcar e canela à vontade. Misture bem. Junte 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Misture, junte a massa batida e coloque em forma de buraco untada, enfarinhada e polvilhada com canela.

O bolo demora bastante para assar, e por causa da água da maçã tende a transbordar, por isso eu coloquei a forma em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Comece com forno baixo, suba para o médio e depois deixe no alto para dourar.

Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e canela e sirva quente mesmo. Com sorvete de creme fica uma delícia!

Bolo com bagaço da cenoura

receita da Raquel Gomes

Ingredientes:

bagaço que sobra do suco de cenoura com laranja (meio litro de suco de laranja + 2 cenouras médias para grandes, batidos no liquidificador e coados)

2 colheres de margarina (com sal mesmo)

2 copos de açúcar

3 ovos 

2 copos de farinha

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:

Em ordem, um a um, vá batendo na batedeira. No final, parece que não vai dar certo – se o clima estiver muito seco ou úmido pode precisar aumentar ou diminuir a farinha. Adicione o fermento em pó. Leve para assar por 35 minutos em forno médio para alto.

Muffin de banana

receita do Meu pratinho saudavel

Ingredientes:

1 ovo

2 bananas médias bem maduras picadas

½ pote de iogurte natural

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de óleo de canola

1 xícara de chá de farinha integral

4 colheres de sopa de quinua em flocos

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Preparo:

Em uma batedeira ou tigela, coloque o ovo, o açúcar, as bananas, o óleo e o iogurte. Bata ou mexa até ficar homogêneo. Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo e a quinua em flocos e o fermento, misture e em seguida adicione mistura de banana, suavemente. Coloque a massa em forminhas de muffin (que devem estar dentro de uma assadeira) e leve ao forno preaquecido a 180° C por 25 a 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva!

Bolinho de Legumes 

receita da Revista Crescer

Ingredientes: 

½ copo de cenoura cozida e amassada com garfo 

1 copo de mandioquinha cozida em cubos e amassada com garfo 

100 gramas de folhas de espinafre cozidas (1 min), espremidas para tirar o excesso de água e picadas 

¼ copo de cebola em cubos pequenos 

1 colher de chá de alho picado 

1 colher de chá de açúcar 

2 colheres de sopa de farinha 

1 ovo 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Farinha de rosca para empanar

Preparo: 

Em uma cuba misture todos os ingredientes. Acerte o sal e pimenta do reino (só seus filhos tiverem mais que 6 anos). Faça bolinhas de aproximadamente 5cm e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire do óleo e coloque sobre 3 folhas de papel toalha para drenar o excesso de óleo. Sirva morno para as crianças 

Legumes Teriaki 

Ingredientes:

8 bastões de cenoura 0,5 x 5cm 

8 bastões de batata 0,5x5cm 

8 bastões de mandioquinha 0,5x5cm 

Molho:

Shoyu Sakura normal 1 copo 

Mel ½ copo 

Gengibre 2 rodelas de 0,5cm de espessura 

Cebola média 1 unidade cortada em 6 

Preparo:

Numa panelinha coloque o shoyu, o mel, o gengibre e a cebola. Ponha para ferver em fogo alto e depois diminua para fogo médio. Deixe engrossar até ponto de fio (aproximadamente 5 min), tire do fogo, retire a cebola e o gengibre e reserve. Cozinhe os legumes separadamente em água quente até ficarem cozidos - porém crocantes. Retire da água e divida-as igualmente em 4 porções. Coloque 2 colheres de sopa do molho sobre os legumes e sirva como guarnição do prato preferido do seu filho 

Pavê de banana com salada de frutas

receita do meu pratinho saudável

Ingredientes:

7 bananas-nanicas maduras

1 pera média cortada em cubos pequenos

1 maçã média cortada em cubos pequenos

6 morangos grandes picados

1 xícara (chá) de ADES original

2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®

1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL

COBERTURA

1 clara

meia xícara (chá) de açúcar

meia xícara (chá) de água

Preparo:

1- Corte 3 bananas em cubos pequenos.

2- Em uma panela média, misture a banana picada, a pera, a maçã, e os morangos e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até que estejam macias.

3- Dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.

4- Retire do fogo, acrescente o creme vegetal BECEL, misturando delicadamente. Reserve.

5- Corte as bananas restantes em fatias finas no sentido do comprimento. Reserve.

6- Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), forme camadas alternadas de fatias de banana e creme de frutas, finalizando com o creme. Reserve.

7- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

COBERTURA

8- Bata na batedeira a clara em neve firme. Reserve.

9- Em uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo médio por 10 minutos.

10- Volte a bater as claras e adicione, sem parar de bater, a calda quente em ponto de fio. Continue batendo até obter um marshmallow.

11- Espalhe o marshmallow sobre o creme no refratário e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

12- Retire do forno e deixe amornar. Sirva em seguida.

Bolo divertido com creme de laranja

receita do Meu Pratinho Saudável

Ingredientes:

MASSA

3 ovos

1 clara

5 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

RECHEIO

2 colheres (sopa) e meia de amido de milho MAIZENA®

1 xícara (chá) de ADES sabor laranja

1 colher (chá) de açúcar

Para untar e enfarinhar:

creme vegetal BECEL

farinha de trigo

Para forrar:

papel-manteiga

Preparo:

MASSA

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2- Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Forre com papel-manteiga, unte novamente e enfarinhe. Reserve.

3- Bata na batedeira os ovos, a clara e o açúcar até que fique um creme fofo e volumoso. Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha e o chocolate.

4- Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno, desenforme, retire o papel-manteiga e reserve até esfriar.

RECHEIO

5- Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES sabor laranja, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre por 5 minutos ou até engrossar. Reserve até esfriar.

MONTAGEM

6- Corte a massa reservada com cortador de biscoitos no formato de sua preferência.

7- Una as massas, de 2 em 2, com uma camada de creme de laranja. Sirva a seguir.

Estrogonofe Thai com Legumes 

Ingredientes: 

300 gr de peito de frango cortado em filezinhos 

1 colher de chá de alho 

1 cebola média picada 

1 lata de milho cozido drenado 

1 lata de ervilha drenada 

1 copo de cenoura em cubos pequenos pré cozidos 

1 lata de creme de leite 

1 copo de água 

½ copo de ketchup 

1 colher de sopa de açúcar 

2 colheres de sopa de salsinha 

Sal a gosto 

Preparo: 

Em uma panela média em fogo alto refogue a cebola e o alho. Quando começar a dourar, acrescente o frango e refogue por uns 4 minutos em fogo médio. Acrescente o milho, a ervilha e a cenoura e mexa por 1 minuto. Coloque o creme de leite, a água e o ketchup e deixe levantar fervura, que deve levar 3 minutos. Adicione o açúcar e o sal. desligue. Salpique a salsinha e sirva quente acompanhado de arroz branco ou integral.

Torta de frango e catupiry com massa de bolacha

receita da cozinha da Loli 

Ingredientes massa:

01 pacote de 200gr de bolacha cream cracker

03 colheres de sopa de manteiga

06 colheres de água

Ingredientes recheio:

500 gr de frango cozido e desfiado

01 cebola

01 tomate

01 col de sopa de oleo

02 col de sopa de massa de tomate

01 lata de milho

200 gr de requeijão culinário

Sal a gosto

200 gr de queijo mussarela fatiado

Modo de fazer a massa:

Triture a bolacha no modo pulsar do liquidificador.

Misture a esta farofa a manteiga e a água. Amasse com as mãos até os ingredientes incorporarem.

Forre a massa numa forma de fundo falso.

Coloque para assar em forno médio pré-aquecido por 15 min.

Tire e reserve.

Modo de fazer o recheio:

Cozinhar e desfiar o frango.

Fritar a cebola e o alho, acrescentar o tomate e o milho. Refogar com o frango, colocar o molho de tomate e o sal, deixar tomar gosto.

Colocar o requeijão e mexer até incorporar ao molho. Reserve.

Montagem:

Coloque o recheio sobre a massa. Cubra com o queijo.

Leve ao forno médio, até derreter o queijo. Por +- 15 min.

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Tem bastante coisas né??? Espero que gostem e aproveitem as receitinhas, bju, beijoca e até a próxima...


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Blog: ScrapCanto

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